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Pourquoi les cuisiniers rusés jettent-ils une allumette dans l'eau lorsqu'ils font bouillir des œufs : une astuce qui mérite d'être connue
31.12.2024 15:38
Lors de la préparation d'œufs durs, certaines personnes jettent... une allumette dans l'eau.
Et ils font cela pour une raison. Il s'avère qu'un étrange « additif » permet d'obtenir un résultat très intéressant.
Ainsi, les œufs dans un liquide bouillonnant ne se fissurent pas.
Le résultat final est un plat parfait.
Yulia Arkhipova, experte dans le domaine culinaire de la publication en ligne Belnovosti, cuisinière et boulangère de quatrième catégorie, a parlé de cette astuce inhabituelle.
Que se passe-t-il si vous jetez une allumette dans l'eau lorsque vous faites bouillir des œufs ?
L'« additif » en bois empêchera la fissuration de la coquille dure des œufs.
La coque restera intacte. Rien ne s'échappera : toutes les protéines resteront à l'intérieur.
En d’autres termes, les œufs durs et pelés seront aussi appétissants que possible.
Comment jeter correctement les allumettes dans l'eau
Tout d'abord, cela doit être fait pendant que le liquide est froid.
Deuxièmement, il est conseillé de ne pas se limiter à un seul match. Si possible, utilisez 3 voire 4 pièces.
Troisièmement, les bâtons doivent déjà être brûlés. Sinon, du soufre pénétrera dans l'eau, ce qui est très mauvais.
Vous n'avez pas d'allumettes sous la main ? C'est bon! Vous pouvez également utiliser un autre bâton en bois.
Nous parlons d'un cure-dent. Il faut agir de la même manière : jeter 3-4 bâtons dans l'eau encore froide.
