Pourquoi ajouter des pommes de terre à la pâte : une production sans déchets
La cuisine n’est rien d’autre qu’un véritable art, qui a ses propres caractéristiques et nuances.
Plus vous en savez, plus le processus de cuisson est facile et rapide.
Pour cette raison, une experte de la publication du réseau BelNovosti, la cuisinière Yulia Arkhipova, a décidé de partager une autre astuce de vie, à savoir pourquoi de nombreuses femmes au foyer ajoutent des pommes de terre à la pâte.
En fait, la paternité de cette astuce appartient à nos grands-mères, qui en savaient sans doute beaucoup sur l’épargne.
Ainsi, ils mettent des pommes de terre dans la pâte pour réduire la quantité de farine utilisée, mais aussi pour la rendre plus tendre, moelleuse et aérée.
Il est à noter que la forme sous laquelle vous utilisez les pommes de terre n'a aucune importance.
Cela peut être de l'eau laissée après avoir fait bouillir les pommes de terre, de la fécule (deux cuillères à soupe suffisent) ou un peu de purée de pommes de terre sans ajouter de beurre ni de lait.
Dans tous les cas, le résultat sera excellent.
L'option la plus fiable est la pâte levée à base de bouillon de pomme de terre. Il lève rapidement et les produits de boulangerie restent frais longtemps et conservent leur goût tout au long de la semaine.
De plus, des pommes de terre bouillies peuvent être utilisées comme garniture. Ainsi, une production sans déchets est obtenue.
Pour information
Les pommes de terre sont une espèce de plantes herbacées tubéreuses vivaces du genre Nightshade (Solanum) de la famille des Solanacées.
