Nettoyage correct et rapide des champignons : qu'est-ce que la farine a à voir avec ça
Les champignons sont populaires en cuisine - en grande partie à cause de leur goût, mais aussi parce que ces champignons présentent de nombreux avantages.
Selon l'experte de la publication du réseau BelNovosti, la cuisinière Yulia Arkhipova, les champignons contiennent de la vitamine D - grâce à elle, notre corps supporte mieux l'absorption du calcium.
Le spécialiste a également répondu à la question de savoir si ce produit avait besoin d'être nettoyé.
Selon elle, il suffit de laver les champignons à l'eau courante puis de les sécher immédiatement - cela est nécessaire pour que les champignons n'absorbent pas beaucoup d'excès d'humidité.
À cet égard, tremper longtemps les champignons dans l'eau est une grave erreur, car pendant la friture, les champignons libéreront une grande quantité de liquide.
En conséquence, leur consistance et, par conséquent, leur goût seront différents de ceux souhaités.
Pour éviter que cela ne se produise, vous pouvez utiliser une astuce culinaire : elle consiste à nettoyer les champignons avec de la farine et non de l'eau.
Mettez les champignons dans une casserole et ajoutez 3-4 cuillères à soupe de farine. Couvrir le récipient avec un couvercle et bien agiter plusieurs fois.
Essuyez ensuite les champignons avec des serviettes en papier ou des serviettes propres pour éliminer tout reste de farine ou de saleté.
Attention : si de la terre humide adhère aux tiges des champignons, vous ne pouvez la retirer qu'avec un couteau.
