Le lait appartiendra au passé : des chefs expérimentés expliquent comment remplacer le produit

Beaucoup de gens pensent que lorsqu’on prépare une purée de pommes de terre, le choix des ingrédients est limité.

Pour cette raison, le choix se porte principalement entre le lait ou le bouillon de pomme de terre.

Mais la liste des options possibles est bien plus large, explique la chef Yulia Arkhipova, experte culinaire au sein de la publication du réseau BelNovosti.

Qu'est-ce qui peut être un excellent substitut au lait classique ?

Huile parfumée

Il est recommandé d'utiliser de l'huile d'olive non raffinée de haute qualité comme base. On y introduit de l'ail haché, précuit au four.

Vous pouvez également ajouter une petite quantité de muscade moulue et de marjolaine. Cette purée ne passera certainement pas inaperçue.

Parmesan

Cet ingrédient semble assez inattendu, mais vous pouvez l'ajouter à la purée en toute sécurité : vous pouvez oublier le lait. Le parmesan doit être râpé et ajouté aux pommes de terre écrasées.

Le goût de la purée sera incroyablement raffiné et intéressant.

Si vous ne mangez pas toute la purée en même temps, une telle préparation peut être utilisée pour préparer des pâtisseries fourrées.

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• 23 Septembre 2024

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