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Comment faire frire des côtelettes et des steaks sans éclaboussures : ce qui apaisera rapidement l'huile
29.01.2025 14:44
De nombreuses femmes au foyer ont sûrement rencontré un problème extrêmement désagréable lors de la friture des côtelettes et des steaks.
Au cours du processus, l’huile récalcitrante « surgit » soudainement et commence à éclabousser.
Le résultat est des marques sur la cuisinière, les vêtements et diverses surfaces. Ces éclaboussures entraînent parfois des brûlures.
Quelle est la raison de la « violence » du pétrole
Le problème peut être résolu de manière efficace et éprouvée.
Une experte de la publication en ligne BelNovosti, la cuisinière Yulia Arkhipova , a parlé de cette approche du travail avec l'huile pendant le processus de friture.
Mais d’abord, voyons pourquoi l’huile éclabousse réellement ?
Principalement parce qu’il entre en contact avec le liquide que les aliments libèrent lors de la cuisson.
De plus, l'humidité restant dans la casserole après le lavage peut provoquer cet effet.
Ainsi, ces facteurs déterminent les conditions d’une « révolte » pétrolière, après laquelle la cuisine, tel un champ de bataille, se couvre de taches graisseuses.
Vinaigre
Que pouvez-vous faire pour freiner le pétrole? Remplacez le sel par du vinaigre.
Le sel, en règle générale, est ce que les femmes au foyer utilisent pour apaiser les « rebelles », mais le risque ici est que le plat soit trop salé.
Selon les experts, une option beaucoup plus sûre est le vinaigre.
Que dois-je faire? Avant de faire frire, essuyez le fond d'une poêle sèche avec un papier absorbant préalablement humidifié (légèrement) avec du vinaigre.
Grâce aux caractéristiques de ce produit, la surface est stabilisée, ce qui entraînera une réduction significative des éclaboussures.
À propos, si vous craignez que le vinaigre n'affecte le goût du plat, vous êtes en vain. En aucun cas - vous ne l'ajoutez pas au plat, vous mouillez simplement la serviette.
Mais il présente un autre avantage : il se dissipe rapidement. Autrement dit, pas d'odeurs désagréables.
