Pourquoi saupoudrer le poisson frit de sucre : c'est ce que font les chefs avancés
Il semblerait que quoi de plus simple que de faire frire du poisson pour le dîner ?
C’est comme ça, mais toutes les femmes au foyer ne peuvent pas obtenir une croûte dorée et croustillante sur du poisson frit. L'experte de la publication en ligne BelNovosti, la cuisinière Yulia Arkhipova, sait comment remédier à cette situation.
Astuce de cuisine pour le poisson frit
Dans la plupart des recettes de friture de poisson, les principaux ingrédients sont la farine et le sel. Vous pouvez ajouter du poivre si vous le souhaitez.
Si vous voulez que le poisson soit savoureux et juteux, recouvert d'une délicieuse croûte croustillante, vous devez procéder comme suit.
Incluez non seulement du sel dans la panure, mais aussi du sucre - c'est cet ingrédient qui donne au poisson une croûte dorée, croustillante et appétissante pendant la cuisson.
L'essentiel est d'utiliser une très petite quantité de sucre. Si vous ajoutez trop de sucre raffiné, vous risquez de gâcher le goût du plat.
Pour faire frire un kilo de poisson, une pincée de sucre suffit.
