Comment cuisiner des côtelettes moelleuses et tendres : les chefs ont partagé une recette éprouvée

Il existe de nombreuses recettes de côtelettes, chacune ayant ses propres atouts.

Cependant, ils doivent être changés périodiquement pour plaire à votre famille avec variété.

Par exemple, vous pouvez prêter attention à une recette simple et digne, explique la cuisinière Yulia Arkhipova, experte en questions culinaires au sein de la publication du réseau BelNovosti.

Comment cuisiner des escalopes tendres ?

Ingrédients

- un kilo de viande hachée ;
- deux oignons ;
- 150 grammes de pain blanc ;
- un œuf de poule ;
- une petite cuillère de sel ;
- cent grammes de beurre ;
- de l'huile végétale (quelle quantité faudra-t-il);
- des épices.

Méthode de cuisson

Séparez immédiatement le pain des croûtes et placez-le dans un bol d'eau. Pendant ce temps, hachez l'oignon à l'aide d'un mixeur et ajoutez-le à la viande hachée, mélangez.

Ajoutez ensuite le pain lui-même, les œufs, le sel et les épices sélectionnées et amenez à un état homogène.

Laissez le mélange au réfrigérateur pendant une demi-heure. Faites ensuite revenir dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'une croûte solide apparaisse. Ensuite, recouvrez la plaque à pâtisserie de papier, graissez-la avec de l'huile et placez les escalopes. Pour chacun, nous envoyons un bâton de beurre.

Cuire une demi-heure à 180 degrés.

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• 18 Octobre 2024

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