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Comment préparer le café parfait : les gourmets dévoilent leurs secrets
28.09.2024 16:41
Beaucoup de gens oublient parfois à quel point il est facile de gâcher même un café de haute qualité.
Parfois, il suffit d'utiliser de l'eau à la mauvaise température pour préparer le café.
Si vous ne voulez pas gâcher votre café, la cuisinière Yulia Arkhipova, experte de la publication en ligne BelNovosti, recommande de respecter des règles particulières.
Quels sont-ils?
Pour les connaisseurs de mousse
Non seulement une machine à café peut vous surprendre par la présence d'une mousse spectaculaire. Il vous suffit d'utiliser un Turc pour le brassage. Dès que le café commence à « monter », il faut le retirer du feu.
Dans ce cas, la mousse restera au moment de servir.
Sélection de la température
Si vous aimez le café riche et amer, la température de l’eau doit être d’environ 95 degrés. La même règle s'applique aux amateurs de boissons fortes.
Si vous aimez un goût de café plus doux, refroidissez l'eau à 89 degrés. La boisson deviendra très tendre et délicate.
Couvercle
Tout le monde ne sait pas que lorsque vous préparez du café dans une tasse, vous devez utiliser un couvercle. Dans ce cas, vous pouvez conserver la richesse du goût et l'éclat de l'arôme.
