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Pourquoi il ne faut pas jeter les raviolis dans l'eau bouillante : aucune femme au foyer qui se respecte ne ferait ça
14.09.2024 18:45
Mis à jour le: 27.09.2024 21:06
De nombreuses femmes au foyer se plaignent de ne pas pouvoir préparer un plat décent à partir de boulettes surgelées.
Le produit, selon eux, colle, est trop cuit ou ne peut pas se vanter d'un goût riche. La cuisinière Yulia Arkhipova, experte de la publication du réseau BelNovosti, est sûre que cela se produit parce que les boulettes sont jetées dans l'eau bouillante.
Pourquoi il ne faut pas attendre que l'eau bout
Voici deux raisons principales pour lesquelles vous ne devriez pas attendre que l’eau bout.
Premièrement, les boulettes peuvent devenir trop cuites, surtout si des boulettes surgelées sont utilisées.
Leur température est très différente de celle de l’eau et ils commencent immédiatement à éclater lorsqu’ils entrent dans le liquide chaud.
Deuxièmement, après immersion dans l'eau bouillante, les boulettes collent ensemble - l'amidon présent à la surface de la pâte colle les uns aux autres, et au lieu de boulettes flottant séparément dans l'eau, vous obtenez une sorte de couche de boulettes.
Comment cuisiner de délicieuses boulettes
Si vous êtes déterminé à vous assurer que les boulettes que vous préparez ne collent pas ensemble ou ne deviennent pas pâteuses, soient juteuses et conservent un goût vif, suivez les conseils suivants.
- Avant de placer les raviolis surgelés dans une casserole d'eau, il est recommandé de les laisser se réchauffer en les maintenant dans l'eau pendant quelques minutes.
- Il est préférable de plonger les boulettes surgelées dans de l'eau dont la température ne dépasse pas 50 degrés.
- Vous pouvez ajouter un peu d'eau froide pendant la cuisson pour maintenir une température uniforme.
