De l'argent perdu : quelles erreurs vont ruiner votre steak

Les femmes au foyer ne cuisinent pas souvent un steak, car la viande coûte très cher.

S'il y a déjà une raison de préparer un plat spécial, alors vous voulez que tout se passe parfaitement.

Cependant, à cause de certaines erreurs, vous pouvez tout simplement jeter de l'argent, prévient la chef Yulia Arkhipova, experte du réseau BelNovosti dans le domaine de la cuisine.

De quelles erreurs faut-il se souvenir ?

Sélection de viande

Dans les magasins, le steak est vendu dans un emballage spécial avec une marque spéciale : il est idéal pour préparer le plat.

Si vous décidez d'acheter un produit frais au marché, assurez-vous de demander au vendeur une option appropriée : il est difficile de déterminer la viande appropriée « à l'œil nu ».

Pas de beurre

Oui, le processus de friture lui-même est effectué uniquement dans de l'huile végétale, sinon le steak brûlera ou aura un goût désagréable. Mais on ne peut pas le cuisiner sans beurre.

Tous les chefs expérimentés mettent un morceau de beurre dans une poêle et le font fondre. Il est important de verser la masse obtenue sur le steak pendant la friture.

En conséquence, la viande restera douce et juteuse.

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• 24 Août 2024

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