Comment préparer les légumes verts pour l'hiver : pas besoin de sécher ou de congeler

Pendant longtemps, on a cru que la manière idéale de préparer des herbes fraîches pour l’hiver était de les congeler. C'est une bonne option si vous disposez de beaucoup d'espace libre dans votre congélateur.

Mais les femmes au foyer expérimentées ne sèchent plus les herbes et ne les congèlent même plus.

Yulia Arkhipova, experte de la publication du réseau BelNovosti, cuisinière et boulangère de quatrième classe, a expliqué comment préparer des assaisonnements aromatiques pour l'hiver.

Vous aurez besoin de :

• aneth - 100 gr;
• persil - 100 gr;
• ail - 2-3 gousses;
• sel (grossièrement moulu) - 50 gr.

Comment cuisiner

1. Les légumes verts purs doivent être hachés avec un couteau ou hachés avec un mélangeur.

2. Passer l'ail au presse puis mélanger les ingrédients ensemble.

3. Couvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et placez-y la masse préparée.

4. Placez le four dans un four préchauffé à 150 degrés Celsius et attendez que l'humidité des légumes verts s'évapore.

5. Une fois le mélange refroidi, transférez-le dans un bol, ajoutez du sel et mélangez à l'aide d'un mixeur.

Une fois prêt, transférez le mélange dans un pot avec un couvercle hermétique.

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• 15 Août 2024

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