Que faut-il faire des abats pour se débarrasser de l'odeur et du goût désagréables : les chefs ont dévoilé leurs secrets

Les seuls facteurs qui peuvent empêcher les ménagères de préparer régulièrement des abats sont la présence d'un goût spécifique et non de l'arôme le plus agréable.

Ces défauts accompagnent parfois même les produits finis.

Par conséquent, il vaut la peine de se renseigner sur les méthodes permettant d'éliminer les odeurs et le goût, explique la cuisinière Yulia Arkhipova, experte dans le domaine de la cuisine pour la publication du réseau BelNovosti.

Quelles sont ces méthodes ?

Lait

Certaines personnes regrettent de gaspiller du lait en trempant les abats, mais ce « sacrifice » se justifiera certainement. Le plat s'avérera tendre, aromatique et savoureux.

Les abats doivent être conservés dans le lait jusqu'à une heure.

Marinade

Un fait intéressant est que le marinage rendra les abats beaucoup plus savoureux et intéressants. Vous pouvez choisir n'importe quelles herbes aromatiques et épices pour la marinade.

Les composants liquides ne sont pas nécessaires dans ce cas. Vous devez attendre au moins quelques heures avant de cuisiner.

Gros sel marin

Cette méthode est connue depuis longtemps et est très populaire. Vous devez prendre du sel et traiter les abats. Au bout de 20 minutes, versez de l'eau dessus, séchez-les et lancez la cuisson.

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• 9 Août 2024

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