Comment mariner les concombres selon l'ancienne méthode : vous aurez besoin de pain
Convenez que les recettes anciennes suscitent toujours de l'intérêt, car elles ont été testées par le temps et l'expérience de nombreuses générations.
C'est en tout cas l'avis de l'experte de la publication du réseau BelNovosti, la cuisinière Yulia Arkhipova, qui a parlé de l'une d'elles, qui implique l'utilisation de pain de seigle.
Dans cet article, vous trouverez une liste des ingrédients nécessaires, ainsi que des instructions étape par étape pour préparer le produit.
Il vous faudra donc :
- Concombres - 2 kg (il vaut mieux en prendre des petits) ;
- Pain de seigle – 150 g
- Eau - 2 litres;
- Sel - 2 c. cuillères;
- Aneth - plusieurs brins;
- Ail - 4 gousses.
Tout d’abord, commencez à sécher les morceaux de pain de seigle. Cela doit être fait des deux côtés jusqu'à ce que de légères brûlures se forment.
Après cela, mettez l'eau sur le feu et attendez qu'elle bout, puis ajoutez du sel et remuez pour accélérer la préparation de la marinade. Retirez la saumure du feu.
Maintenant, vous pouvez faire les concombres, mais placez d'abord les brins d'aneth et l'ail au fond d'un pot propre de trois litres, et seulement après cela - les concombres.
Placez le pain de seigle séché sur le pot et versez-y de la saumure chaude.
Fermez hermétiquement le pot avec un couvercle et laissez mariner à température ambiante pendant 2-3 jours.
Une fois le temps spécifié écoulé, vous devez déplacer le pot de concombres au réfrigérateur - les concombres réfrigérés auront un goût encore plus agréable.
