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Comment rendre les côtelettes plus saines : des chefs expérimentés ont dévoilé leurs secrets
25.07.2024 13:50
Beaucoup de gens aiment les côtelettes comme principale friandise à base de viande, que nous avons l'habitude de préparer régulièrement.
Cependant, il faut comprendre que ce plat est très loin des normes d'une bonne nutrition.
Si vous mangez des côtelettes classiques tous les jours ou plusieurs fois par semaine, vous pouvez nuire à votre santé.
C'est pourquoi la chef Yulia Arkhipova, experte en matière de cuisine au sein de la publication en ligne BelNovosti, conseille d'apprendre à préparer un plat plus sain.
Quelles sont les 3 règles qui vous aideront ?
Gruau au lieu du pain
Le pain donne au plat le bon niveau de jutosité et un certain moelleux, mais les petits pains classiques et le pain blanc sont nocifs pour la silhouette et la santé.
Par conséquent, il vaut la peine de les remplacer par des flocons d'avoine.
Frire dans une bonne huile
Il est important de se rappeler que l’huile de tournesol raffinée ordinaire peut être nocive. Par conséquent, il est préférable de choisir de l’huile d’olive pour la friture.
Il y a cependant ici une nuance : seuls les produits raffinés conviennent à un tel traitement thermique.
Légumes
Il est préférable de « diluer » la viande hachée avec les légumes disponibles. Les tomates pelées, les pommes de terre, les courgettes, les carottes et la citrouille sont parfaites pour les côtelettes.
