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Que cuisiner à la place du kholodnik : essayez cette soupe grecque
12.07.2024 10:08
Nous vous suggérons d'ajouter une autre soupe éclairante à votre collection de recettes culinaires, qui peut être préparée à la place de la soupe froide ou de l'okroshka.
Il s’agit d’un plat grec appelé soupe aux fruits, mais il est préparé avec un bouillon de légumes.
L'experte de la publication du réseau BelNovosti, Yulia Arkhipova , cuisinière et boulangère de quatrième classe, a expliqué comment préparer une soupe aux fruits grecque.
Vous aurez besoin de :
- bouillon de légumes - 800 ml;
- pommes vertes - 8 pièces;
- oignons - 2 pièces;
- citron - 1 pièce;
- yaourt nature - 250 ml;
- huile d'olive - 2 c. l.;
- curry - 1/2 cuillère à café;
- menthe, sel, poivre noir au goût.
Comment cuisiner
1. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes, épluchez et épépinez les pommes et coupez-les en gros cubes.
2. Faites chauffer l'huile dans une poêle à fond épais et faites-y revenir l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit transparent, puis ajoutez les pommes, le curry et le sel.
3. Lorsque les pommes deviennent tendres, versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez le contenu à ébullition, puis laissez cuire 40 minutes.
4. Retirer du feu, laisser refroidir, ajouter le zeste et le jus de citron, broyer le contenu avec un mixeur et mettre au réfrigérateur.
Servir avec du yaourt, lorsque la soupe est complètement refroidie, garnir de feuilles de menthe hachées. Bon appétit!
