Comment préparer des betteraves pour l'hiver pour le bortsch et les salades : une recette qui ne nécessite pas de vinaigre
La préparation préparée selon la recette de cet article facilitera et accélérera la préparation du bortsch, des salades et autres collations, où l'ingrédient principal est la betterave bouillie.
Comment préparer les betteraves pour l'hiver afin de ne pas perdre de temps à cuisiner, à trancher et à râper plus tard, a expliqué la cuisinière Yulia Arkhipova, experte de la publication du réseau BelNovosti.
Pour ce faire, vous aurez besoin de :
- 1 kg de betteraves ;
- 1 cuillère à soupe de sel ;
- 1 litre d'eau ;
- 3 g d'acide citrique.
Faites d’abord bouillir les légumes pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient à moitié cuits, puis refroidissez-les et râpez-les.
Si vous préférez les betteraves hachées, vous pouvez les hacher à l'aide d'un couteau.
Après cela, placez les légumes-racines dans des petits pots pré-stérilisés et vous pourrez commencer à préparer la marinade.
Pour ce faire, vous devrez verser de l’eau dans une casserole, ajouter du sel et du citron et laisser bouillir une minute.
Versez la marinade chaude sur le contenu des bocaux afin que le liquide recouvre entièrement les betteraves.
Il ne reste plus qu'à enrouler, retourner et emballer les flans.
Précédemment, nous vous avons expliqué quoi cuisiner avec des tomates à la place de la laitue.
