Ce que le saindoux aime et comment le saler pour en être fier : astuces à connaître
Il n'est pas si difficile de mariner délicieusement le saindoux ; il suffit de suivre quelques règles simples.
Les secrets du salage du saindoux sont racontés par l'expert culinaire de la publication du réseau Belnovosti, cuisinière, boulangère de quatrième catégorie Yulia Arkhipova .
Comment mariner délicieusement le saindoux
Premièrement, les morceaux de saindoux doivent être petits. Les gros morceaux peuvent ne pas être bien salés.
Deuxièmement, avant de saler, le saindoux doit être séché ; il ne doit pas être mouillé.
Troisièmement, le sel doit être modéré, surtout si du sel fin est utilisé. Il existe une opinion selon laquelle il est impossible de trop saler le saindoux, mais ce n'est pas vrai.
Quatrièmement, le saindoux aime l'air. N'enveloppez pas le saindoux dans du plastique et ne fermez pas hermétiquement le pot avec un couvercle.
Auparavant, l'expert a expliqué comment réaliser de belles enveloppes à partir de pain grillé avec des garnitures intéressantes.
