Il s'avère que beaucoup de gens cuisent encore mal les œufs : le chef explique comment et pourquoi
Il semblerait qu'il soit plus facile de faire bouillir des œufs ? Mais la procédure a ses propres caractéristiques.
Beaucoup, sans les connaître, finissent par cuisiner de manière incorrecte des plats mous, pochés et durs.
Pour ceux qui veulent cuire parfaitement les œufs (selon les trois options), les règles correspondantes ont été exprimées par l'experte de la publication du réseau Belnovosti dans le domaine de la cuisine, cuisinière, boulangère de quatrième classe Yulia Arkhipova .
Placer les œufs à la coque dans l'eau bouillante et cuire pendant trois minutes maximum. Retirez ensuite et rincez à l'eau froide.
Œufs en sachet (« pochés ») - cuire dans l'eau bouillante pendant quatre minutes maximum. Rincez ensuite à l'eau froide.
Faites bouillir les œufs durs dans l’eau bouillante pendant 12 minutes maximum. Rincez ensuite à l'eau froide.
Dans ce dernier cas, de nombreuses personnes commettent une erreur lors de la cuisson, ce qui entraîne l'apparition d'une couche sombre sur le jaune.
C'est pourquoi - pour éviter cela - après avoir fait bouillir les œufs, nous les rinçons à l'eau froide.
Et pour éviter que le contenu des œufs ne s'échappe par les fissures de la coquille, vous devez ajouter du sel à l'eau.
Précédemment, nous vous avons expliqué quoi faire si les pommes de terre ne cuisent pas bien.
