Comment faire fermenter des tomates dans une casserole en trois jours : ça a le goût de tomates en fût
La mise en conserve de tomates est un processus plutôt énergivore, c'est pourquoi de nombreuses femmes au foyer recherchent une autre façon de préparer les tomates pour l'hiver.
C'est exactement ce qu'a partagé l'experte de la publication du réseau BelNovosti, la cuisinière Yulia Arkhipova - pour cela, vous n'avez pas besoin de vinaigre, de conservation et de stérilisation, et les tomates sont très savoureuses et aromatiques - tout comme les tomates en fût marinées.
Alors faites le plein des ingrédients nécessaires et vous pouvez commencer. Vous aurez besoin de :
- Tomates – autant que vous pouvez en manger (prenez des petites tomates mûres et charnues),
- Feuilles de raifort - 1-2 pièces,
- Ail – 2-3 gousses,
- Poivre noir – 3-5 petits pois,
- Parapluies à l'aneth – 1-2 pièces.
Important : pour que les tomates soient salées plus rapidement, vous devez découper l'endroit en haut où se trouvait la tige.
Placez maintenant les tomates préparées dans la poêle avec la découpe sur le dessus et ajoutez les herbes et les épices.
Il ne reste plus qu'à remplir la pièce de saumure, ce qui nécessite de dissoudre 2 cuillères à soupe de sel et de sucre dans un litre d'eau.
Lorsque la marinade bout, versez-la dans la casserole avec les tomates - elles doivent être complètement recouvertes de saumure.
Couvrez maintenant les plats de gaze et laissez-les à température ambiante pendant 3-4 jours - si nécessaire, ajoutez de la saumure.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment bien utiliser une planche à découper en bois .
