Une astuce simple - et la purée de pommes de terre sera bien plus savoureuse : les chefs de restaurant restent silencieux à ce sujet
La purée de pommes de terre se marie aussi bien avec la viande et le poulet qu'avec le poisson et les légumes.
C'est probablement pourquoi ce plat d'accompagnement est préparé non seulement dans la cuisine de la maison, mais aussi dans des restaurants célèbres.
Si vous voulez que le plat que vous préparez soit parfait, utilisez les conseils de l'experte de la publication du réseau BelNovosti, la cuisinière Yulia Arkhipova .
Elle nous a expliqué comment obtenir une purée moelleuse, veloutée et savoureuse.
Le secret d'une purée de pommes de terre parfaite
Les ménagères ordinaires préparent la purée de pommes de terre en égouttant l'eau après la cuisson et en commençant immédiatement à écraser les pommes de terre. C'est leur erreur critique.
Pour rendre la purée tendre, aérée et veloutée, après avoir égoutté l'eau, remettez la casserole sur le feu pendant une minute.
Pendant ce temps, l'humidité restante dans la casserole (et elle est probablement là) s'évaporera complètement.
En conséquence, les pommes de terre préalablement séchées sur la cuisinière absorberont plus activement le beurre et le lait et la consistance de la purée deviendra douce et veloutée.
Auparavant, nous avons parlé de comment faire une tarte aux pommes de terre .
