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Comment bien cuire la pâte : des chefs expérimentés ont partagé leurs astuces
16.06.2024 22:21
La pâte est utilisée pour préparer de nombreux plats : volaille, poisson, viande et même légumes.
Avec son aide, vous pouvez obtenir des résultats très intéressants.
Ce plat ne laissera personne indifférent. Cependant, cela vaut la peine d'apprendre à préparer correctement la pâte, explique la cuisinière Yulia Arkhipova, experte dans le domaine de la cuisine et de la cuisine pour la publication du réseau BelNovosti.
Quelles en sont les principales subtilités ?
Farine avec de l'amidon
Tout le monde sait que la pâte peut couler des aliments. Par conséquent, la planche à découper doit être « poudrée » avec une combinaison spéciale. Pour ce faire, vous devez mélanger la fécule de pomme de terre et la farine.
Après cela, la pièce peut être placée en toute sécurité sur la planche.
Soude
Si vous souhaitez que la pâte soit aussi croustillante, savoureuse et de haute qualité que possible, alors pendant le processus de préparation, il vaut la peine d'ajouter un peu d'eau minérale contenant du gaz à la pâte.
Alcool
Mais la pâte la plus délicieuse vient des cuisiniers qui n'ont pas peur de travailler avec de l'alcool. Du cognac ou de la bière peuvent donc être ajoutés à la préparation.
Certains introduisent également de la vodka ou du vin.
Auparavant, nous avons parlé de la façon de préparer la soupe aux champignons la plus savoureuse .
