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Comment améliorer la qualité de la soupe aux champignons : les spécialistes culinaires en ont révélé les subtilités
09.06.2024 09:47
Vous avez probablement remarqué que les soupes aux champignons figurent souvent sur les menus des restaurants.
Le fait est que ce sont les plats de ce format qui sont les plus faciles à transformer en un chef-d'œuvre gastronomique.
La chef Yulia Arkhipova, experte dans le domaine de la cuisine et de la cuisine à la publication du réseau BelNovosti, explique comment obtenir de tels résultats dans une cuisine familiale.
Quelles subtilités valent la peine d'être connues ?
Il n'y a rien de meilleur que les champignons sauvages
Bien sûr, les sortir hors saison est toujours difficile. Et le coût des champignons sauvages de haute qualité est plus élevé. Cependant, ce sont eux qui donnent à la soupe un arôme, un goût et une grâce indescriptibles.
Par conséquent, essayez de cuisiner uniquement avec des champignons sauvages.
Poudre de champignons
Ce secret est connu de nombreux chefs. Pour rendre le goût de la soupe plus riche, vous devrez également prendre des champignons séchés.
A l'aide d'un mortier, ils sont broyés et ajoutés à la soupe.
Bouillon
Si vous souhaitez obtenir une soupe savoureuse et tendre, vous n'avez pas besoin de cuisiner avec du bouillon de viande ou de poulet. Cela gâche le goût du plat.
Auparavant, nous avons parlé de ce que vous pouvez ajouter à la soupe aux pois pour l'arôme et le goût .
