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Comment faire du vrai kvas maison : une recette éprouvée au fil des années
03.06.2024 17:45
À l'époque soviétique, en été, le kvas était versé d'un tonneau dans presque tous les coins et il y avait, bien que peu, une file d'attente pour chaque tonneau.
L'amour des gens pour cette boisson s'explique par son faible coût, ses ingrédients naturels et sa meilleure façon d'étancher la soif.
L'experte de la publication du réseau BelNovosti, Yulia Arkhipova , cuisinière et boulangère de quatrième classe, a expliqué comment préparer du kvas fait maison pas pire que celui versé dans des tonneaux.
Vous aurez besoin de :
- pain - 2-3 morceaux;
- sucre - 6 c. l.;
- pincée de levure;
- eau 3 litres.
Comment cuisiner
1. L'eau doit être filtrée, bouillie et refroidie.
2. Pour 3 litres d'eau, vous aurez besoin de 2-3 tranches de seigle ou autre pain noir. Ils doivent être séchés au four.
3. Placer les ingrédients dans un bocal, remplir d'eau, couvrir de gaze et laisser à température ambiante.
Il existe des recettes qui suggèrent d'utiliser du son ou des flocons d'avoine pour préparer l'entrée.
4. Après une journée, la fermentation sera terminée et le kvas pourra être versé, laissant une petite quantité de levain au fond, qui pourra être utilisée pour préparer une nouvelle portion de kvas.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment cuire délicieusement des courgettes avec d'autres légumes .
