Comment conserver la couleur vive des betteraves lors de la cuisson : il s'avère qu'il suffit de mettre un ingrédient supplémentaire dans la poêle
Les betteraves bouillies font partie intégrante de nombreuses salades, entrées et entrées.
Certes, lors de la préparation de ce composant, c'est-à-dire pendant la cuisson, de nombreuses femmes au foyer sont confrontées à un problème grave: le légume-racine perd sa riche couleur.
Pour éviter que cela ne se produise, la cuisinière Yulia Arkhipova, experte de la publication du réseau BelNovosti, conseille d'utiliser un ingrédient simple que vous avez presque certainement dans votre cuisine.
Comment cuisiner les betteraves pour qu'elles ne perdent pas leur richesse
Tout d'abord, vous devez bien laver les légumes, les mettre dans une casserole et verser de l'eau froide sous cette forme (non pelée).
Vous pouvez allumer le feu - vous devez surveiller le contenu de la casserole d'aussi près que possible, car immédiatement après l'ébullition, vous devez verser 3 cuillères à soupe de vinaigre à 9 % dans la casserole.
Si vous n'avez pas d'acide à la concentration requise, vous pouvez le remplacer par de l'essence, ce qui nécessitera une cuillère à café, ou de l'acide citrique dans la même quantité.
C'est là toute l'astuce : il ne reste plus qu'à cuire les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient prêtes, en utilisant pour cela un feu faible.
Auparavant, nous avons partagé une recette de beignets frits à la crème sure .
