Comment faire des crêpes de courgettes au kéfir : savoureuses et qui ne s'effondrent pas

Les crêpes aux courgettes doivent s'avérer tendres et fines. Les femmes au foyer ajoutent soigneusement la farine, en essayant de ne pas alourdir le plat.

Mais tout dépend de la recette, dont même ce plat simple en contient plusieurs.

Yulia Arkhipova , experte de la publication du réseau BelNovosti, cuisinière et boulangère de quatrième classe, a expliqué comment préparer des crêpes de courgettes au kéfir.

Vous aurez besoin de :

• courgettes - 300 gr;
• kéfir - 150 ml;
• œuf - 1 pièce;
• farine - 2-3 c. l.;
• soda - 0,5 cuillère à café;
• herbes fraîches et sel au goût,
• huile végétale pour la friture.

Comment cuisiner

1. Hachez finement les légumes verts, râpez les courgettes sur une râpe grossière, ajoutez l'œuf et mélangez.

2. Prenez du kéfir tiède (à température ambiante) et ajoutez-y du soda, remuez.

3. Lorsque le soda bout, versez le kéfir sur les courgettes, ajoutez les herbes et mélangez.

4. Tamisez la farine, pétrissez la pâte d'épaisseur moyenne (pour qu'elle s'écoule doucement de la cuillère).

Ajoutez du sel au goût et faites cuire les crêpes dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale.

Servir avec de la crème sure.

Précédemment, nous vous avons expliqué comment réaliser des cheesecakes sans farine ni protéines de poulet .

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• 30 Mai 2024

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