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Quels ingrédients aucun chef qui se respecte n'ajouterait aux côtelettes : les ménagères inexpérimentées le font tout le temps
20.05.2024 09:55
Il n'y a pratiquement aucune femme au foyer qui ne serait pas capable de se charger de la préparation des côtelettes.
Une autre chose est le résultat : si vous voulez que le plat que vous avez préparé ait le goût d'un plat de restaurant, écoutez les conseils de l'experte de la publication du réseau BelNovosti, la cuisinière Yulia Arkhipova .
Vous trouverez ci-dessous des astuces culinaires qui rendront les côtelettes juteuses, appétissantes et, bien sûr, délicieuses.
Œufs
Les œufs sont souvent inclus dans les côtelettes hachées pour augmenter le volume de la masse de viande, mais il est grand temps d'abandonner les actions habituelles, car l'œuf dans les côtelettes, en particulier le blanc, donne au plat un goût caoutchouteux.
Oignon
Le problème avec les oignons est que cet ingrédient peut dominer la saveur naturelle de la viande. Au lieu de le mélanger avec d'autres ingrédients qui composent la viande hachée, servez l'oignon en sauce avec les escalopes.
Pain
Le pain trempé dans l'eau ou le lait peut rendre les côtelettes sur votre table dures et foncées. Mais l'absence de ce produit dans la liste des ingrédients rend les côtelettes plus juteuses et savoureuses.
Mayonnaise
Voulez-vous que la viande hachée reste juteuse ? Recourez à des actions telles que pétrir et battre, mais sans ajouter de mayonnaise.
Auparavant, nous avons partagé une recette pour un délicieux pâté de foie .
