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Dans quelle eau cuire et combien de sel ajouter : le chef a expliqué comment cuisiner de délicieuses pommes de terre
17.05.2024 12:00
Les pommes de terre bouillies peuvent être considérées comme l'un des plats les plus simples. Il semble qu'il n'y ait rien de compliqué dans sa préparation, mais plusieurs caractéristiques méritent certainement d'être prises en compte. Par conséquent, il convient de comprendre plus en détail dans quel type d'eau cuire les pommes de terre et quelle quantité de sel doit être ajoutée.
L'experte de la publication du réseau BelNovosti, Ioulia Arkhipova , cuisinière et boulangère de quatrième classe, nous a expliqué quoi faire dans ce cas.
Quel type d’eau dois-je utiliser ?
La première étape pour perfectionner les pommes de terre consiste à choisir la bonne eau de cuisson.
L'eau propre et fraîche est idéale car elle ne contient pas d'impuretés ni d'additifs susceptibles de modifier le goût des pommes de terre.
Il est également important d’utiliser suffisamment d’eau pour maintenir les pommes de terre complètement immergées pendant la cuisson.
Combien de sel ajouter
Le sel joue un rôle clé dans la cuisson des pommes de terre car il contribue à faire ressortir leur saveur naturelle. Cependant, le dosage de sel doit être modéré afin de ne pas trop saler le plat.
En règle générale, il est recommandé d'ajouter environ 10 grammes de sel à 1 litre d'eau, mais cela peut varier en fonction des préférences gustatives.
Il est important de se rappeler que vous pouvez toujours ajouter plus de sel plus tard si nécessaire, mais vous ne pouvez pas le retirer.
Comment préparer des pommes de terre à bouillir
Tout d’abord, vous devez éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux de taille égale afin qu’elles cuisent uniformément.
Ensuite, vous devez placer les pommes de terre dans une casserole avec de l'eau préparée et porter à ébullition. Une fois l'eau bouillie, vous devez attendre environ 20 minutes. À ce stade, nombreux sont ceux qui conseillent de tester la présence de sel dans l’eau afin de déterminer le dosage idéal.
Comment vérifier l'état de préparation
Pour vous assurer qu'il est prêt, vous pouvez le percer avec une fourchette ordinaire. Si les pommes de terre peuvent être percées facilement, elles sont prêtes.
Si la fourchette entre avec effort, alors vous devez continuer la cuisson. Il convient de rappeler que les pommes de terre sont très faciles à trop cuire, vous devez donc toujours faire preuve de prudence.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment préparer une marinade classique pour barbecue .
