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La purée de pommes de terre est considérée comme l’un des plats les plus faciles à préparer. Comment améliorer son goût ?
Beaucoup de gens pensent que c'est impossible, mais ici tout est complètement ambigu. Par conséquent, il vaut la peine de déterminer quoi ajouter à la purée à la toute fin pour la rendre tendre et savoureuse.
L'experte de la publication du réseau BelNovosti, Ioulia Arkhipova , cuisinière et boulangère de quatrième classe, nous a expliqué quoi faire correctement dans ce cas.
Avant de discuter des additifs, il est important de revoir les bases de la préparation d’une purée de pommes de terre.
Les pommes de terre doivent être cuites jusqu'à ce qu'elles soient tendres, après quoi elles doivent être ramollies en purée à l'aide d'une fourchette, d'un presse-purée ou d'un mélangeur. Il est important d’obtenir une consistance uniforme et sans grumeaux.
L'ajout de beurre et d'un peu de crème rendra la purée de pommes de terre onctueuse et riche en saveur. Nous vous recommandons d'utiliser du vrai beurre pour une saveur riche.
L'ajout d'épices et d'herbes donnera à la purée de pommes de terre un arôme intéressant et un goût riche. Vous pouvez essayer d'ajouter à la purée :
1) poivre noir ;
2) persil ou aneth ;
3) muscade ;
4) ail et autres.
Bien sûr, les épices et les herbes peuvent avoir un impact significatif sur la saveur, il vaut donc vraiment la peine d'être intelligent lors de leur ajout.
Pour créer un goût plus riche et plus satisfaisant, ajoutez du fromage râpé en fin de cuisson. Le parmesan, le cheddar ou le gouda sont parfaits pour cela.
Une fois les ajouts ajoutés, la purée de pommes de terre est prête à servir. Il est important de le servir chaud, en plat séparé ou en accompagnement d'une viande, d'un poisson ou de légumes.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment réaliser une pâte brisée universelle .