Toutes les femmes au foyer soviétiques connaissaient cette recette de biscuits : une délicieuse « truffe » dans la cuisine familiale.

À l'époque soviétique, chaque femme au foyer entretenait des relations amicales avec le four. Une attention égale a été accordée aux produits carnés et aux pâtisseries faites maison.

Ils ont préparé des biscuits les plus simples dans de la saumure de concombre jusqu'à l'exquise « Truffe » aux jaunes d'œufs.

L'experte de la publication du réseau BelNovosti, Yulia Arkhipova , cuisinière et boulangère de quatrième classe, a expliqué comment préparer des biscuits selon une recette oubliée.

Vous aurez besoin de :

• œufs (ou jaunes d'œufs durs) - 3 pièces;
• sucre - 60 g;
• beurre - 120 g;
• farine - 150 gr;
• sucre vanillé - 1 sachet;
• cacao et sucre en poudre - 2 cuillères à soupe chacun. l.

Comment cuisiner

1. Broyez les jaunes d'œufs durs en miettes.

2. Une fois prêt, mélangez avec le beurre fondu, le sucre ordinaire et le sucre vanillé.

3. Mélangez jusqu'à consistance lisse et ajoutez la farine, puis pétrissez la pâte.

4. Formez des biscuits en forme de truffe de même forme et taille, mettez-les au congélateur pendant 10 à 15 minutes, puis placez-les sur une plaque à pâtisserie.

5. Cuire au four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 25 à 30 minutes, puis saupoudrer les biscuits chauds d'un mélange de cacao et de sucre en poudre. Bon appétit!

Auparavant, nous vous avons expliqué quoi mettre au four pour que le fond des pâtisseries ne brûle pas.

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• 7 Mai 2024

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