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Comment faire des crêpes trouées : recette de pâte à l'eau minérale
06.05.2024 06:50
Qu'y a-t-il de si difficile à faire des crêpes ? Mais ici aussi, il existe plusieurs astuces qui valent vraiment la peine d'être essayées.
Par conséquent, il vaut la peine de découvrir comment cuisiner des crêpes trouées en utilisant des conseils simples mais efficaces.
L'experte de la publication du réseau BelNovosti, Ioulia Arkhipova , cuisinière et boulangère de quatrième classe, nous a expliqué quoi faire dans une telle situation.
Consistance correcte de la pâte
L'un des principaux secrets de la création de crêpes moelleuses est la bonne consistance de la pâte. Il doit être suffisamment fin pour se répartir uniformément dans toute la poêle et former de petites bulles pendant la friture.
Il existe une astuce intéressante : vous pouvez ajouter de l'eau très gazeuse. On pense que cela créera des trous.
Bien sûr, vous pouvez également utiliser de la levure chimique ordinaire si vous ne voulez pas expérimenter.
La poêle doit être chaude
Afin d’obtenir des trous parfaits dans vos crêpes, il est important de commencer la cuisson dans une poêle bien chaude.
Avant de faire frire, la poêle doit être bien chauffée à feu moyen et généreusement graissée d'huile. Cela permettra à la pâte de commencer immédiatement à bouillonner et à créer des trous.
Technique de répartition correcte de la pâte
Lorsque vous versez la pâte dans le moule, il est important de la répartir uniformément sur toute la surface.
Pour ce faire, vous pouvez utiliser une cuillère ou une louche afin que la pâte s'étale uniformément et forme une fine couche. Cela contribuera à créer de nombreuses petites bulles dans la pâte, qui se transformeront ensuite en trous.
Ne vous retournez pas trop souvent
Pour que des trous se forment dans les crêpes, il est important de ne pas les retourner trop souvent.
Il faut laisser le temps à la pâte de chauffer et de former des bulles d'un côté avant de retourner la crêpe de l'autre. Cela garantira une formation uniforme de trous sur toute la surface de la crêpe.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment cuisiner le capelan , en évitant les éclaboussures et les odeurs.
