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Quelles sont les 3 erreurs qui vous empêchent de réaliser de délicieuses purées de pommes de terre : les chefs ont dévoilé leurs secrets - tout le monde ne les connaît pas
29.04.2024 19:02
Lorsqu’il s’agit de purée de pommes de terre, chacun imagine immédiatement un plat parfaitement savoureux avec une texture agréable et uniforme de couleur dorée.
Mais ce n'est pas toujours le cas.
Parfois, la qualité de la purée laisse beaucoup à désirer en raison de nos défauts, rappelle la chef Yulia Arkhipova, experte dans le domaine des questions culinaires de la publication du réseau BelNovosti.
Quels sont-ils?
Cuisiner dans de l'eau à la mauvaise température
Lors de la préparation d'une purée de pommes de terre, vous devez même prendre en compte cette nuance si vous voulez que le plat d'accompagnement soit parfait. Tout le monde ne se souvient pas du type d’eau dans lequel mettre les pommes de terre.
Il n’y a qu’une seule bonne réponse : le produit est envoyé dans l’eau froide. Ce n'est que dans ce cas qu'il sera possible de le faire bouillir uniformément.
Lait froid
Ceux qui ne veulent pas servir de purée de couleur étrange à table doivent toujours s'en souvenir. Si vous ajoutez du lait ou de la crème, assurez-vous de le réchauffer au préalable.
Remplacement du poussoir
Beaucoup de gens veulent économiser du temps et des efforts, ils essaient donc d'abandonner la méthode classique consistant à piler les pommes de terre.
Cependant, ni un mixeur ni un mixeur ne doivent être utilisés : vous gâcherez tout simplement le plat d'accompagnement.
Auparavant, nous avons parlé de ce que vous pouvez ajouter aux boulettes hachées pour améliorer leur goût .
