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Comment faire frire correctement les pommes de terre : 3 règles à ne pas oublier - note aux ménagères
22.04.2024 09:11
Si vous maîtrisez correctement les règles de base et les secrets de la friture des pommes de terre, vous réussirez toujours ce plat.
Dans ce cas, vous saurez toujours quoi vous offrir, ainsi qu'aux membres de votre famille.
La tâche principale est de suivre trois règles de base, précise la cuisinière Yulia Arkhipova , experte en questions culinaires de la publication du réseau BelNovosti.
De quelles nuances parle-t-on ?
N'ayez pas peur de faire tremper vos pommes de terre
Pour éviter que le produit ne colle et ne s'effrite pendant la friture, vous devez vous débarrasser de l'excès d'amidon. Pour ce faire, placez les pommes de terre dans l'eau froide pendant 20 à 25 minutes.
N'ayez pas peur que cela prive le plat de son goût caractéristique ou que les pommes de terre ressortent sèches. Au contraire, tout s'avérera incroyablement impressionnant.
Oignon
Pour rendre les pommes de terre frites plus savoureuses, il faut absolument ajouter des oignons. Mais il est important de choisir le bon moment.
Si vous envoyez les oignons trop tôt, ils brûleront tout simplement. Si vous introduisez le composant tardivement, il n'aura pas le temps de frire.
Par conséquent, le légume est envoyé approximativement au milieu du processus de cuisson.
Forme de pomme de terre
Il est important de rappeler que la forme choisie aura un impact direct sur la qualité de la friture. C'est pour cette raison que les pailles sont choisies.
Cette option peut être qualifiée d'idéale.
Auparavant, nous avons expliqué comment cuisiner les boulettes de viande les plus délicieuses en utilisant trois astuces .
