Comment décongeler correctement la viande : le seul moyen sûr - pour une raison quelconque, tout le monde l'oublie
De nombreuses femmes au foyer essaient de gagner du temps et mettent la viande congelée directement dans l'eau froide pour la décongeler plus rapidement.
Bien que, comme l'admet l'expert de la publication du réseau BelNovosti, la cuisinière Yulia Arkhipova , cette méthode est très populaire, elle présente un sérieux inconvénient - en cas de contact prolongé avec l'eau, la viande perd son goût.
Pour éviter cela, mieux vaut réfléchir au plat que vous allez préparer et déplacer la viande du congélateur vers la partie principale du réfrigérateur.
Là, la décongélation se fera en toute sécurité pour la viande - elle ne perdra certainement pas ses propriétés bénéfiques.
De plus, la masse musculaire ne perdra pas son élasticité et la viande ne se transformera pas en une masse informe.
Qu’en est-il de la décongélation à température ambiante ? Les experts ne recommandent pas non plus d'y recourir, car dans ce cas, la viande se transforme en un terrain fertile pour les bactéries.
Évitez également d'utiliser le micro-ondes pour décongeler la viande.
L'interdiction est due au fait que l'exposition aux micro-ondes provoque l'enroulement des protéines et rend la viande dure et insipide.
Auparavant, l'expert avait expliqué pourquoi il ne fallait pas verser de l'eau sous les boulettes .
