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Comment cuisiner du jambon maison : le plus tendre et le plus juteux
08.04.2024 18:01
Vous pouvez servir un apéritif tout simplement magnifique pour les fêtes grâce à cette recette.
L'experte de la publication du réseau BelNovosti, Yulia Arkhipova , cuisinière et boulangère de quatrième classe, a expliqué comment préparer un jambon maison savoureux et juteux.
Vous aurez besoin de :
- filet de porc - 1 kg;
- eau - 1 litre;
- sauce soja - 40 ml;
- miel naturel - 50 g;
- moutarde (grains) - 2 c. l.;
- ail sec, sel et épices au goût.
Comment cuisiner
1. Lavez un morceau de viande et faites-y plusieurs piqûres avec un couteau.
2. Dissoudre le sel dans un litre d'eau bouillie et refroidie et verser la saumure sur la viande que nous mettons au réfrigérateur pendant 2 heures.
3. Séchez ensuite la viande sur du papier absorbant, mélangez le miel, la moutarde, l'ail, les épices et le sel.
4. Frottez soigneusement la viande avec la marinade, placez-la dans un récipient, couvrez avec un couvercle et mettez-la au réfrigérateur pendant 12 heures.
5. Ajoutez ensuite 50 ml d'eau, chauffez le four à 180 degrés et faites cuire la viande pendant 1h30 en versant périodiquement le reste de la marinade sur le jambon. Bon appétit!
Auparavant, nous vous avons expliqué comment ajouter correctement des oignons aux côtelettes .
