Comment cuire correctement les betteraves afin de préserver leur goût et leur couleur : les principales astuces sont nommées - ce qu'il ne faut pas oublier
Les betteraves bouillies sont l'un des produits les plus appréciés pour préparer des salades classiques.
Cependant, ce légume suscite plusieurs plaintes.
Les femmes au foyer notent souvent que lors de la cuisson, le goût caractéristique et la couleur riche disparaissent. Des astuces spéciales vous aideront à faire face à ces défauts, suggère la cuisinière Yulia Arkhipova , experte dans le domaine de la cuisine de la publication du réseau BelNovosti.
Quels sont-ils?
Vous devez d’abord choisir les betteraves. On privilégie les petits légumes : ils cuiront plus vite et conserveront également leur goût et leur couleur. Ensuite, nous commençons à les laver. Vous pouvez même utiliser une éponge propre pour être sûr d'éliminer tout sable existant.
Placez les betteraves dans une casserole et ajoutez de l'eau pour que le légume soit recouvert.
Nous attendons le point d'ébullition. À ce stade, vous devez verser trois cuillères à soupe de vinaigre. Il peut également être remplacé par la même quantité de vinaigre de cidre de pomme ou une petite cuillère d’acide citrique.
Préparez les betteraves.
Ce processus ne prend généralement pas plus de quarante minutes.
Plus tôt, nous avons parlé de la façon de préparer un assaisonnement universel pour la viande .
