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Quelles épices faut-il utiliser pour frire et cuire du poisson : des subtilités que beaucoup ignorent
30.03.2024 14:53
Le poisson frit est souvent considéré comme l’une des friandises les plus délicieuses que vous puissiez essayer.
Le produit cuit au four a ses propres avantages : avec son goût vif, le poisson n'en devient que plus sain.
Afin d'améliorer uniquement le goût du produit avec ces deux modes de cuisson, il faut choisir les bonnes épices, rappelle la cuisinière Yulia Arkhipova , experte des questions culinaires au sein de la publication du réseau BelNovosti.
Que choisir ?
Si tu veux faire frire du poisson
Dans tous les cas, le plat frit a un goût vif et riche, il ne faut donc pas le maîtriser. Il vaut mieux simplement placer les accents avec délicatesse.
Pour ce faire, on utilise du jus de citron : versez-le sur le poisson déjà préparé. Pendant la cuisson, il est recommandé d'utiliser du gingembre moulu, du curcuma, de la muscade et de la coriandre.
Lors de la cuisson d'un produit
L'ensemble principal d'épices est inclus dans la marinade. Il convient de prêter attention aux herbes aromatiques. La marjolaine, le basilic et le romarin soulignent parfaitement le goût du poisson. Les chefs ajoutent souvent de l'anis et de l'origan, obtenant des résultats très impressionnants.
Vous pouvez également ajouter un peu de céleri, de persil et de poudre d'oignon.
Auparavant, nous avons parlé de la façon de préparer une sauce aux canneberges et au gingembre .
