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Comment bien faire bouillir les calmars : 3 méthodes simples - chacune est idéale
30.03.2024 08:30
De nombreuses femmes au foyer ont peur de cuisiner des calamars, car le risque de les rendre « caoutchouteux » est élevé.
Dans ce cas, il sera extrêmement difficile de déguster des fruits de mer.
Cependant, en utilisant trois méthodes simples, vous pouvez toujours préparer le produit parfaitement, a noté la chef Yulia Arkhipova , experte en questions culinaires à la publication en ligne BelNovosti.
Quels sont-ils?
Méthode classique
C'est très simple et familier à beaucoup. Vous devez d’abord préparer l’eau et la porter à ébullition. Après cela, nous envoyons une carcasse pendant exactement quarante secondes et la retirons.
De la même manière, nous préparons toutes les carcasses restantes. Un point important : les fruits de mer doivent être cuits séparément.
Méthode 5/10
Cette méthode vous permettra également d'obtenir la texture parfaite du calamar. Il est proposé de procéder comme suit. Portez l'eau à ébullition. Nous abaissons le calmar pendant seulement cinq secondes et le retirons.
Après quelques minutes, remettez les fruits de mer dans l'eau bouillante pendant dix secondes. Ceci termine le processus de cuisson.
Langueur
Il est suggéré de placer les fruits de mer dans une casserole avec de l'eau froide. Nous attendons jusqu'à ébullition et retirons immédiatement les calamars du récipient de cuisson.
Plus tôt, nous avons parlé de ce que vous pouvez utiliser pour graisser les produits de boulangerie .
