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Ce qu'il faut savoir sur la friture à la poêle : 3 faits importants - ce qu'il ne faut pas oublier
25.03.2024 11:41
De nombreux gourmets s’accordent à dire que les aliments frits sont parmi les plus délicieux.
Si vous ne vous livrez pas à de tels aliments de manière continue, vous pouvez oublier les risques pour votre silhouette et votre santé.
Mais il convient de rappeler des points techniques importants, rappelle la chef Ioulia Arkhipova , experte en cuisine pour la publication du réseau BelNovosti.
Quels sont les 3 faits à retenir ?
Choisissez la bonne huile
Il vaut mieux ne pas utiliser d’huiles non raffinées : elles ne conviennent pas à ce type de transformation alimentaire. Vous devriez opter pour des huiles avec un point de fumée élevé.
Les meilleures options sont les huiles de tournesol, d’olive et de noix de coco.
Tailles des casseroles
Il est important de comprendre que les aliments ont besoin d’espace pour bien frire. Par conséquent, vous ne pouvez pas mettre une grande quantité de nourriture dans une petite poêle.
Mais vous pouvez toujours cuisiner par lots.
Température
Pour que la procédure de friture soit aussi réussie que possible, il est nécessaire d'atteindre la température souhaitée de la batterie de cuisine. Tout d’abord, faites-le sécher.
Versez ensuite l'huile, attendez un peu et envoyez les aliments eux-mêmes frire.
Auparavant, nous avons parlé de la façon de choisir les meilleures épices pour légumes .
