Contenu
Pourquoi ajouter de l'eau bouillante à la pâte à crêpes : voici le résultat du plat - une astuce culinaire intéressante
21.03.2024 07:58
Certaines femmes au foyer ne versent jamais d'eau bouillante dans le fond des crêpes. Beaucoup de gens ne savent même pas que cela est possible.
D'autres femmes au foyer utilisent toujours un ingrédient chaud lors de la préparation des crêpes.
Qui fait la bonne chose ? La réponse est évidente : ceux qui utilisent le supplément.
Le fait est que l'eau bouillante améliore la consistance de la pâte. En conséquence, les crêpes se transforment en un véritable chef-d'œuvre culinaire.
Yulia Arkhipova, experte dans le domaine culinaire de la publication en ligne Belnovosti, cuisinière et boulangère de quatrième catégorie, a parlé d'une astuce culinaire intéressante.
Que se passe-t-il si vous ajoutez de l'eau bouillante à la pâte à crêpes ?
Si le fond de crêpe contient de l’eau à très haute température, la farine va cuire.
Le résultat sera une pâte de consistance idéale.
Cette base donnera des crêpes très fines, incroyablement savoureuses, tendres et durables. Le plat aura également des trous. En d’autres termes, les crêpes seront en dentelle.
Le plat peut être mangé simplement avec de la crème sure. Il sera possible de réaliser des tubes ou des enveloppes avec remplissage.
Comment bien ajouter de l'eau bouillante à la pâte à crêpes
Cela ne peut être fait qu'après avoir ajouté tous les autres ingrédients.
Tout d'abord, il devrait y avoir trois œufs crus, 250 millilitres de lait, du sel (0,5 cuillère à café) et du sucre cristallisé (1,5 cuillère à soupe) dans un bol.
Le mélange doit être fouetté. Versez une tasse et demie de farine dans le liquide obtenu.
Après avoir mélangé à nouveau, versez encore 250 millilitres de lait dans la pâte.
Après le troisième « traitement » du fond de crêpe avec un fouet, vous devez verser progressivement un verre d'eau bouillante dans le bol. Dans ce cas, la pâte doit être remuée.
Ensuite, la masse doit être à nouveau mélangée. Le résultat devrait être une base assez liquide avec un fin « capuchon » mousseux.
Auparavant, on expliquait aux gourmets comment faire cuire des crêpes pour qu'elles soient moelleuses.
