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Comment choisir l'huile de friture : avantages et inconvénients des options populaires
21.03.2024 09:00
La friture et le ragoût sont des modes de cuisson très courants.
Par conséquent, il vaut la peine de savoir comment choisir la bonne huile.
Il convient de noter qu'il vaut mieux ne pas prendre d'options non raffinées : elles ont un faible point de fumée. Lors du traitement thermique, dans ce cas, des substances cancérigènes peuvent se former, rappelle la cuisinière Yulia Arkhipova, experte en questions culinaires à la publication du réseau BelNovosti.
Quelles sont les 3 meilleures options d’huile de friture ?
Tournesol
De nombreuses personnes ont commencé à éviter l’huile de tournesol, la considérant comme nocive. Mais c'est une idée fausse. Le point de fumée de l’huile de tournesol dépasse 200 degrés.
Cela signifie que ce type d’huile est sans danger non seulement pour la friture classique, mais aussi pour la friture.
Olive
Pour la friture, vous devez à nouveau choisir de l'huile exclusivement raffinée. Mais vous devez comprendre qu'il n'y aura aucun avantage particulier lors de la friture.
Cependant, une caractéristique importante est l’absence de danger pour la santé.
Si l'huile est d'une qualité incroyablement élevée, une agréable note de goût peut même apparaître.
Noix de coco
Il existe une opinion selon laquelle ce type d'huile peut être dangereux pour la santé, mais ce n'est pas non plus une affirmation tout à fait vraie. L'huile de coco est une option assez saine.
Vous pouvez également l’utiliser dans les soins de beauté à domicile.
Plus tôt, nous avons expliqué pourquoi les femmes au foyer expérimentées lavent le riz .
