Erreurs fatales lors de la cuisson du sarrasin : goût amer et texture peu appétissante garantis
Il semble que cuisiner de la bouillie de sarrasin soit la chose la plus simple que vous puissiez faire.
Il vous suffit de verser les céréales, de les remplir d'eau et de placer la casserole sur le feu. Mais même une bouillie aussi simple doit être préparée correctement afin de préserver son goût et sa texture, explique Yulia Arkhipova, experte de la publication en ligne BelNovosti dans le domaine de la cuisine.
Erreurs typiques lors de la cuisson du sarrasin
La première erreur, et la plus courante, est de ne pas pré-rincer les céréales, mais l'eau aide à éliminer l'excès d'amidon et évite l'amertume de la bouillie.
De plus, certains cuisiniers, essayant de rendre la bouillie aussi molle que possible, la font cuire trop longtemps.
En conséquence, le sarrasin trop cuit perd certaines de ses propriétés nutritionnelles et de son goût.
Selon les règles, le sarrasin doit être cuit environ 20 minutes après l'ébullition de l'eau, afin qu'il devienne mou et friable.
Et enfin, une autre erreur courante que commettent de nombreuses femmes au foyer.
Il s'agit du non-respect des proportions, puisque les cuisiniers versent souvent de l'eau sur le sarrasin à l'œil nu. Au lieu de cela, vous devez utiliser 1 verre de sarrasin pour 2 verres d'eau - c'est la seule façon d'obtenir une bouillie parfaite, savoureuse, saine et nutritive.
Précédemment, nous vous avons indiqué combien de tasses de thé noir vous pouvez boire par jour.
