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Est-il possible de remplacer le pain des côtelettes par de la chapelure : toutes les femmes au foyer ne connaissent pas la bonne réponse
14.03.2024 10:55
On sait que pour améliorer la qualité des côtelettes, il est d'usage d'introduire des produits de boulangerie.
Cependant, ils doivent être séchés, un tel produit n'est donc pas toujours disponible en cuisine.
Certaines ménagères estiment que dans ce cas, il serait tout à fait possible d'envisager d'utiliser de la chapelure comme alternative, a noté la cuisinière Yulia Arkhipova , experte en questions culinaires au sein de la publication du réseau BelNovosti.
Un tel remplacement est-il acceptable ?
Il s'avère que le pain peut en effet être remplacé par de la chapelure sans perdre la qualité des escalopes. Mais même dans ce cas, il existe certaines subtilités.
Il est important de comprendre que les crackers fonctionneront beaucoup plus activement que le pain. Si vous les introduisez de manière incorrecte, les côtelettes perdront complètement leur jutosité.
Par conséquent, ils doivent être pris en plus petites quantités et ne pas oublier le trempage.
Comment ajouter correctement des craquelins aux côtelettes
Il est recommandé de respecter les proportions « en or » : ne prenez pas plus d'un demi-verre de chapelure par kilogramme de viande. Vous pouvez en prendre encore un peu moins.
Après cela, remplissez-les d'eau. Le rapport devrait être de un pour un. Il faudra environ cinq minutes d'attente.
Plus tôt, nous avons expliqué comment ajouter correctement du pain aux côtelettes hachées .
