Contenu
Comment faire frire correctement les boulettes : l'essentiel est d'éviter ces erreurs
07.03.2024 17:50
Faire frire des boulettes n'est pas du tout difficile, et si vous pensez le contraire, vous avez probablement fait quelque chose de mal pendant la cuisson.
L'experte de la publication du réseau BelNovosti, la cuisinière Yulia Arkhipova , a parlé des erreurs les plus courantes commises par les femmes au foyer lorsqu'elles font frire des boulettes.
Décongeler des boulettes avant la cuisson
Beaucoup de gens croient à tort que les raviolis doivent d'abord être décongelés.
En fait, il est préférable de les sortir du congélateur 10 à 15 minutes avant de commencer la cuisson - pendant ce temps, ils ramolliront suffisamment, mais ne colleront pas à la poêle et, par conséquent, friront uniformément.
La poêle et l'huile sont trop chaudes
La surchauffe de la poêle et de l'huile est une autre erreur courante lors de la cuisson des raviolis. Si vous placez des raviolis surgelés dans une poêle trop chaude, vous ne pourrez pas échapper aux projections d'huile chaude.
Frire avec le couvercle fermé
Lorsque vous faites frire des boulettes, il n'est pas recommandé de les couvrir avec un couvercle, car cela pourrait provoquer la formation de condensation et de l'eau pénétrerait dans l'huile chaude, ce qui pourrait provoquer des éclaboussures.
De plus, sous le couvercle, les boulettes n'auront pas une croûte croustillante et deviendront molles et insipides.
Remuer fréquemment
De plus, ne remuez pas fréquemment les boulettes pendant la friture. Cela pourrait endommager la pâte et l'empêcher de former une croûte dorée. Si vous remuez les boulettes trop souvent, elles risquent de se transformer en bouillie.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment faire de la soupe au poulet une œuvre d'art culinaire.
