Avec ou sans couvercle : tout le monde ne sait pas bien cuisiner la soupe
Le processus de cuisson de la soupe ne semble pas difficile.
Mais en même temps, de nombreux débutants en cuisine se demandent si la casserole doit être recouverte d'un couvercle pendant la cuisson.
Beaucoup de gens font des erreurs à ce sujet. Dans ce cas, le goût, l'arôme et la qualité du premier plat peuvent encore en souffrir.
Comment faire cuire la soupe correctement
Si vous couvrez la soupe avec un couvercle, le liquide bouillant devient plus violent. Cela signifie que la masse peut devenir trouble et que le plat obtenu peut ne pas sembler très appétissant.
Les cuisiniers expérimentés notent que vous ne devez pas utiliser de couvercle, mais il peut y avoir des exceptions.
Par exemple, si seule de la viande est ajoutée, il est préférable d'effectuer le traitement dans une casserole fermée, sinon cet ingrédient pourrait s'avérer trop dur, ce qui gâcherait le goût de la friandise.
Il faut également faire cuire des soupes sous le couvercle, qui doivent être assez épaisses (soupes à la crème).
Précédemment, nous vous avons expliqué comment préparer une délicieuse soupe aux pois.
