Comment cuisiner du maquereau légèrement salé : la recette la plus simple

Saler le poisson à la maison vous permet de choisir la quantité d'ingrédients requise selon vos goûts.

Seulement dans ce cas, il y aura suffisamment de sel et d'épices - ni plus ni moins.

Yulia Arkhipova , experte de la publication du réseau BelNovosti, cuisinière et boulangère de quatrième classe, a expliqué comment cuisiner du maquereau légèrement salé.

Vous aurez besoin de :

• maquereau - 600 gr;
• sel - 30 g;
• sucre - 10 g;
• piment de la Jamaïque - 5 pois;
• poivre noir - 8 petits pois;
• feuille de laurier - 1 pièce;
• coriandre - 2 g;
• clous de girofle - 4 inflorescences ;
• légumes verts - 10 g;
• eau - 500 ml.

Comment cuisiner

1. Le poisson doit être nettoyé de ses entrailles, la tête et les nageoires enlevées et coupées en morceaux de deux à trois centimètres.

2. Dissolvez tous les ingrédients selon la recette dans l'eau chaude, faites bouillir pendant deux minutes et laissez la marinade refroidir à température ambiante.

3. Placez le poisson dans un bocal, remplissez-le de saumure et ajoutez des herbes au goût.

Placer au réfrigérateur pendant huit heures, après quoi le poisson peut être servi.

Précédemment, nous vous avons expliqué comment faire des oignons caramélisés .

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• 12 Février 2024

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