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Elles s'avèrent poreuses et tendres : comment cuisiner des crêpes marocaines à la semoule
10.02.2024 14:52
Ce plat est différent des crêpes fines auxquelles nous sommes habitués, que beaucoup ont l'habitude de servir avec du fromage cottage, de la confiture ou de la crème sure.
Ces crêpes rappellent davantage le pain pita moelleux et spongieux. Lors de la cuisson, des centaines de petits trous apparaissent à la surface.
Dans le même temps, le processus de préparation d'un tel plat est assez simple.
La recette a été partagée par Yulia Arkhipova, experte de la publication du réseau Belnovosti dans le domaine de la cuisine.
Ingrédients
- Semoule, 280 g,
- Farine, 200 g,
- Eau tiède, 700 ml,
- Levure sèche, 5 g,
- Sucre, 1 cuillère à soupe. l.,
- Sel, 1 c.
- Levure chimique, 1 c.
Processus de cuisson
Une partie de l'eau doit être versée dans un bol et mélangée avec du sucre et de la levure.
Le mélange doit être laissé pendant 10 minutes.
Après cela, ajoutez progressivement un mélange sec de semoule, de farine, de levure chimique et de sel au liquide.
Ensuite, vous pouvez verser le reste de l’eau. La pâte doit être bien mélangée pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
La masse obtenue doit être laissée à température ambiante pendant une demi-heure. Vous pouvez couvrir le bol avec la pâte avec une serviette ou un couvercle.
Les crêpes doivent être cuites dans une poêle à frire sèche et chauffée.
Il est à noter que les crêpes marocaines sont frites d'un seul côté à feu moyen.
Il est préférable de servir la friandise avec une sauce à base de beurre et de miel. Cet ajout est rapide et facile à préparer. Pour cela, mélangez 50 g de beurre fondu avec 50 g de miel liquide.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment cuisiner des crêpes fines en dentelle.
