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Comment préparer une délicieuse pâte : les chefs révèlent 2 options
04.02.2024 12:00
La pâte est un ajout élégant au poulet frit, au poisson et à la dinde.
Il aide à maintenir le niveau de jutosité souhaité et à rendre la friandise encore plus délicieuse.
Par conséquent, il vaut la peine de se familiariser avec les recettes de base de la pâte, a déclaré la cuisinière Yulia Arkhipova , experte en questions culinaires au sein de la publication du réseau BelNovosti.
Quelles recettes méritent d’être notées ?
Aux épices
Il est recommandé de séparer d'abord les blancs de poulet des jaunes. Nous mettons la protéine de côté - nous y reviendrons plus tard. Tout d'abord, mélangez les jaunes et la farine de blé jusqu'à formation d'une masse homogène.
Ajoutez ensuite les épices sélectionnées, un peu de cassonade et du sel, et mélangez à nouveau. Les blancs sont montés séparément et ajoutés en dernier au mélange.
Pâte protéinée
Dans cette recette, nous n’avons pas du tout besoin de jaunes de poulet, alors utilisez-les dans d’autres plats. Préparez cinq blancs et ajoutez trois cuillères à soupe de farine.
N'oubliez pas le sel. Mélangez les ingrédients. Si nécessaire, ajoutez de l'eau – la consistance de la pâte doit rester légèrement liquide.
Auparavant, nous avons parlé des astuces qui vous aideront à préparer des crêpes parfaites .
