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Pourquoi vous ne pouvez pas faire cuire des pommes de terre sur une plaque à pâtisserie : une erreur courante des cuisiniers inexpérimentés - il existe une bonne façon
31.01.2024 11:54
Les pommes de terre au four sont un plat d'accompagnement savoureux et savoureux qui est beaucoup moins nocif que les pommes de terre frites.
Cependant, le légume doit être cuit correctement.
De nombreux cuisiniers versent les morceaux de pommes de terre sur une plaque à pâtisserie puis les mettent au four.
Mais il s'agit d'un grossier oubli, à cause duquel le plat perd son goût vif et acquiert une malheureuse consistance !
Une experte dans le domaine culinaire de la publication du réseau Belnovosti, cuisinière, boulangère de quatrième catégorie, Yulia Arkhipova, a expliqué comment cuire correctement les pommes de terre.
Pourquoi ne peut-on pas mettre des pommes de terre sur une plaque à pâtisserie ?
Si des morceaux de légumes reposent sur une tôle, il est peu probable que leur cuisson soit uniforme.
Le dessus de la tranche de pomme de terre sera cuit correctement. Mais celui du bas ne l'est pas : le fait est qu'il va simplement « coller » à la surface.
Dans de telles conditions, le cuisinier se retrouvera soit avec des pommes de terre mal cuites au fromage, soit avec un légume brûlé.
Comment faire cuire correctement les pommes de terre
Les pommes de terre ne doivent pas être placées sur une plaque à pâtisserie, mais sur une grille.
Bien entendu, les tubercules ne doivent pas être hachés finement. Il est préférable de couper chacun des légumes en deux. Ou vous pouvez simplement faire cuire les tubercules entiers.
Grâce à l'emplacement sur la grille, les pommes de terre cuiront uniformément de chaque côté. Le plat s'avérera parfait.
Auparavant, on expliquait aux gourmets s'il était possible de faire des crêpes saines.
