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Comment cuisiner les escalopes d'orge perlé : tendres à l'intérieur – croustillantes à l'extérieur
29.01.2024 16:10
En plus de la viande hachée, les côtelettes sont préparées à partir de volaille, de poisson, de champignons, de foie, ainsi que de flocons d'avoine et de légumes.
Les recettes aident pendant le jeûne et, si nécessaire, lors d'un régime. Prenez note d'une autre recette.
Yulia Arkhipova , experte de la publication du réseau BelNovosti, cuisinière et boulangère de quatrième classe, a expliqué comment préparer des côtelettes d'orge.
Vous aurez besoin de :
- orge perlé - 250 gr;
- eau - 4 verres;
- oignons - 1-2 pièces;
- carottes - 1 pièce;
- pommes de terre - 2 pièces;
- ail - 3 gousses;
- chapelure;
- huile végétale;
- sel et poivre au goût.
Comment cuisiner
1. Faites tremper l'orge perlé à l'avance. Il est préférable de le faire la nuit. Puis égouttez l'eau, rincez l'orge perlé, mettez-la à ébullition, remplissez-la d'eau froide.
2. Pendant ce temps, épluchez l'oignon, coupez-le en cubes et râpez les carottes sur une râpe grossière. Faites ensuite frire les légumes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
3. Râpez les pommes de terre sur une râpe fine, égouttez l'excès de jus. Mélangez tous les ingrédients - orge perlé, pommes de terre, oignons et carottes.
4. Ajoutez l'ail, salez et poivrez au goût, mélangez le tout, formez des escalopes et panez-les dans la chapelure.
5. Faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Plus tôt, nous vous avons expliqué ce qui se passerait si vous ajoutiez du fromage à un hareng sous un manteau de fourrure .
