Pourquoi verser de l'eau bouillante sur le foie : une astuce culinaire utile
Le foie est un sous-produit sain qui devrait figurer dans l’alimentation humaine.
Mais tout le monde ne peut pas se vanter de savoir cuisiner délicieusement un tel plat.
Pourtant, le foie a un goût et une odeur assez spécifiques.
Les chefs expérimentés recommandent de pré-tremper le produit dans du lait. Cette boisson élimine l'amertume et rend le foie plus tendre.
Certaines femmes au foyer notent qu'il est nécessaire de verser les abats avec de l'eau bouillante ordinaire. On pense que cette méthode est plus efficace.
Mais il convient de noter que le foie doit d'abord être débarrassé du film, coupé en morceaux, et ensuite seulement il peut être rempli d'eau pendant plusieurs minutes.
Si le foie était rempli d'eau chaude, une fois cuit, il sera beaucoup plus doux et tendre.
Le produit peut être frit, mijoté, bouilli ou cuit au four en toute sécurité. Il est à noter que le foie de poulet cuit rapidement, les foies de bœuf et de porc mettent plus de temps.
Auparavant, nousavons écrit comment cuisiner délicieusement le foie afin qu'il complète parfaitement le menu habituel.
